सूखे मेवों के फायदे: क्यों डॉक्टर्स भी कर रहे हैं इनकी सिफारिश| Sukhe mevo ke fayde benefits for male in hindi
सूखे फल आपके फाइबर और पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ा सकते हैं और आपके शरीर को बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट प्रदान कर सकते हैं। लेकिन यह एक उच्च कार्ब वाला भोजन भी है, जिसमें चीनी और कई कैलोरी होती है और यदि आप इसे बहुत अधिक खाते हैं तो समस्याएँ पैदा हो सकती हैं। आइये इसके बारे में जानते हैं Sukhe mevo ke fayde benefits for male in hindi
सूखे मेवों के बारे में जानकारी बहुत विरोधाभासी है।
कुछ लोग कहते हैं कि यह एक पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है, जबकि अन्य का दावा है कि यह कैंडी से बेहतर नहीं है।
यह सूखे मेवों के बारे में एक विस्तृत लेख है और यह आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है।
सूखे मेवे क्या है?
सूखा फल वह फल है जिसमें सुखाने की विधि से पानी की लगभग सारी मात्रा हटा दी जाती है।
इस प्रक्रिया के दौरान फल सिकुड़ जाता है, जिससे एक छोटा, ऊर्जा से भरपूर सूखा फल रह जाता है।
किशमिश सबसे आम प्रकार है, इसके बाद खजूर, आलूबुखारा, अंजीर और खुबानी आते हैं।
सूखे फल की अन्य किस्में भी उपलब्ध हैं, कभी-कभी कैंडिड रूप में (चीनी लेपित)। इनमें आम, अनानास, क्रैनबेरी, केला और सेब शामिल हैं।
सूखे फल को ताजे फल की तुलना में अधिक समय तक संरक्षित किया जा सकता है और यह एक उपयोगी नाश्ता हो सकता है, खासकर लंबी यात्राओं पर जहां प्रशीतन उपलब्ध नहीं है।
सूखे फल सूक्ष्म पोषक तत्वों, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं
सूखे मेवे अत्यधिक पौष्टिक होते हैं।
सूखे फल के एक टुकड़े में ताजे फल के समान ही पोषक तत्व होते हैं, लेकिन बहुत छोटे पैकेज में संघनित होते हैं।
वजन के हिसाब से, सूखे फल में ताजे फल की तुलना में 3.5 गुना अधिक फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं।
इसलिए, एक सर्विंग कई विटामिन और खनिजों, जैसे फोलेट (1विश्वसनीय स्रोत) के दैनिक अनुशंसित सेवन का एक बड़ा प्रतिशत प्रदान कर सकती है।
हालांकि, कुछ अपवाद हैं। उदाहरण के लिए, जब फल को सुखाया जाता है तो विटामिन सी की मात्रा काफी कम हो जाती है।
सूखे फल में आमतौर पर बहुत अधिक फाइबर होता है और यह एंटीऑक्सिडेंट, विशेष रूप से पॉलीफेनोल्स (3Trusted स्रोत) का एक बड़ा स्रोत है।
पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं जैसे रक्त प्रवाह में सुधार, बेहतर पाचन स्वास्थ्य, ऑक्सीडेटिव क्षति में कमी और कई बीमारियों का खतरा कम होना
कई अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग सूखे फल खाते हैं उनका वजन कम होता है और वे अधिक पोषक तत्व ग्रहण करते हैं, उन लोगों की तुलना में जो सूखे फल नहीं खाते हैं (5विश्वसनीय स्रोत, 6विश्वसनीय स्रोत, 7विश्वसनीय स्रोत)।
हालाँकि, ये अध्ययन प्रकृति में अवलोकनात्मक थे, इसलिए वे यह साबित नहीं कर सकते कि सूखे फल के कारण सुधार हुआ।
सूखे फल शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट सहित कई पौधों के यौगिकों का भी एक अच्छा स्रोत हैं
किशमिश कुछ बीमारियों के खतरे को कम कर सकती है | Sukhe mevo ke fayde benefits for male in hindi
किशमिश सूखे अंगूर हैं.
वे फाइबर, पोटेशियम और विभिन्न स्वास्थ्य-प्रचारक पौधों के यौगिकों से भरे हुए हैं।
उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स मान निम्न से मध्यम होता है, और इंसुलिन इंडेक्स कम होता है (12विश्वसनीय स्रोत, 13विश्वसनीय स्रोत)।
इसका मतलब यह है कि भोजन के बाद किशमिश से रक्त शर्करा या इंसुलिन के स्तर में बड़ी वृद्धि नहीं होनी चाहिए।
निम्न रक्तचाप।
रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करें।
सूजन के मार्करों और रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करें।
तृप्ति की बढ़ती भावना का नेतृत्व करें।
इन सभी कारकों को टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करने में योगदान देना चाहिए।
आलूबुखारा प्राकृतिक रेचक है और रोगों से लड़ने में मदद कर सकता है
प्रून सूखे हुए आलूबुखारे हैं।
फाइबर, पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए) और विटामिन के से भरपूर होने के कारण वे अत्यधिक पौष्टिक होते हैं।
वे अपने प्राकृतिक रेचक प्रभाव के लिए जाने जाते हैं।
यह उनमें फाइबर की उच्च सामग्री और सोर्बिटोल नामक चीनी अल्कोहल के कारण होता है, जो कुछ फलों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है।
यह देखा गया है कि आलूबुखारा खाने से मल की आवृत्ति और स्थिरता में सुधार करने में मदद मिलती है। Psyllium की तुलना में Prunes को कब्ज से राहत देने में और भी अधिक प्रभावी माना जाता है, जो एक अन्य सामान्य उपाय है (18Trusted स्रोत)।
एंटीऑक्सिडेंट के एक महान स्रोत के रूप में, आलूबुखारा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोक सकता है और हृदय रोग और कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है (19विश्वसनीय स्रोत, 20विश्वसनीय स्रोत)।
आलूबुखारा बोरोन नामक खनिज से भी समृद्ध है, जो ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ने में मदद कर सकता है (21Trusted स्रोत)।
इसके अलावा, आलूबुखारा बहुत पेट भरने वाला होता है और इससे रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि नहीं होनी चाहिए
खजूर गर्भावस्था में लाभ पहुंचा सकता है और कई बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है
खजूर अविश्वसनीय रूप से मीठे होते हैं। वे फाइबर, पोटेशियम, लौह और कई पौधों के यौगिकों का एक बड़ा स्रोत हैं।
सभी सूखे फलों में से, वे एंटीऑक्सिडेंट के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक हैं, जो शरीर में ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में योगदान करते हैं ।
खजूर में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि इसे खाने से रक्त शर्करा के स्तर में बड़ी वृद्धि नहीं होनी चाहिए ।
गर्भवती महिलाओं और प्रसव के संबंध में भी खजूर के सेवन का अध्ययन किया गया है।
गर्भावस्था के आखिरी कुछ हफ्तों के दौरान नियमित रूप से खजूर खाने से गर्भाशय ग्रीवा के फैलाव को सुविधाजनक बनाने में मदद मिल सकती है, साथ ही प्रेरित श्रम की आवश्यकता भी कम हो सकती है ।
एक अध्ययन में पाया गया कि महिलाएं गर्भावस्था के आखिरी कुछ हफ्तों के दौरान खजूर खाती हैं। खजूर खाने वाली महिलाओं में से केवल 4% को प्रेरित प्रसव की आवश्यकता होती है, जबकि खजूर नहीं खाने वाली महिलाओं में से 21% को प्रेरित प्रसव की आवश्यकता होती है ।
खजूर ने पुरुषों में बांझपन के उपाय के रूप में जानवरों और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में भी आशाजनक परिणाम दिखाए हैं, लेकिन इस बिंदु पर मानव अध्ययन की कमी है ।
Dried Fruit is High in Natural Sugar and Calories
सूखे फल में प्राकृतिक शर्करा और कैलोरी अधिक होती है
फलों में प्राकृतिक शर्करा काफी मात्रा में होती है।
क्योंकि सूखे फल से पानी हटा दिया गया है, यह सभी चीनी और कैलोरी को बहुत छोटे पैकेज में केंद्रित करता है।
इस कारण से, सूखे फल में कैलोरी और चीनी बहुत अधिक होती है, जिसमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज दोनों शामिल हैं।
नीचे सूखे मेवों की प्राकृतिक चीनी सामग्री के कुछ उदाहरण दिए गए हैं
किशमिश: 59%.
तिथियाँ: 64-66%।
आलूबुखारा: 38%.
खुबानी: 53%.
अंजीर: 48%.
इस चीनी सामग्री का लगभग 22-51% फ्रुक्टोज है। बहुत अधिक फ्रुक्टोज़ खाने से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसमें वजन बढ़ना, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग का खतरा शामिल है
किशमिश के एक छोटे से 1-औंस हिस्से में 84 कैलोरी होती है, लगभग विशेष रूप से चीनी से।
क्योंकि सूखे फल मीठे और ऊर्जा से भरपूर होते हैं, इसलिए एक समय में बड़ी मात्रा में खाना आसान होता है, जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त चीनी और कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है।
अतिरिक्त चीनी वाले सूखे फल (कैंडीयुक्त फल) से बचें
कुछ सूखे फलों को और अधिक मीठा और आकर्षक बनाने के लिए, उन्हें सूखने से पहले अतिरिक्त चीनी या सिरप के साथ लेपित किया जाता है।
अतिरिक्त चीनी के साथ सूखे फल को “कैंडीड” फल भी कहा जाता है।
यह बार-बार देखा गया है कि अतिरिक्त चीनी का स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, जिससे मोटापा, हृदय रोग और यहां तक कि कैंसर का खतरा बढ़ जाता है (28विश्वसनीय स्रोत, 29विश्वसनीय स्रोत)।
अतिरिक्त चीनी वाले सूखे फलों से बचने के लिए पैकेज पर दी गई सामग्री और पोषण संबंधी जानकारी पढ़ना बहुत महत्वपूर्ण है
सूखे फलों में सल्फाइट्स भी हो सकते हैं, और वे कवक और विषाक्त पदार्थों से दूषित हो सकते हैं
कुछ उत्पादक अपने सूखे फल में सल्फाइट्स नामक परिरक्षक मिलाते हैं।
यह सूखे फल को अधिक आकर्षक बनाता है, क्योंकि यह फल को सुरक्षित रखता है और मलिनकिरण को रोकता है।
यह मुख्य रूप से खुबानी और किशमिश जैसे चमकीले रंग के फलों पर लागू होता है।
कुछ व्यक्ति सल्फाइट्स के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं, और उन्हें खाने के बाद पेट में ऐंठन, त्वचा पर चकत्ते और अस्थमा के दौरे का अनुभव हो सकता है । सल्फाइट्स से बचने के लिए, ऐसे सूखे फल चुनें जो चमकीले रंग के बजाय भूरे या भूरे रंग के हों।
सूखे फल जिन्हें अनुचित तरीके से संग्रहीत और संभाला जाता है, वे कवक, एफ्लाटॉक्सिन और अन्य विषाक्त यौगिकों से दूषित हो सकते हैं।
याद रखने वाली बातें
कई अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, सूखे मेवे के भी अच्छे और बुरे दोनों पहलू होते हैं।
सूखे फल आपके फाइबर और पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ा सकते हैं और आपके शरीर को बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट प्रदान कर सकते हैं।
हालाँकि, इनमें चीनी और कैलोरी भी अधिक होती है और अधिक मात्रा में खाने पर समस्याएँ पैदा हो सकती हैं।
इस कारण से, सूखे मेवे केवल थोड़ी मात्रा में ही खाने चाहिए, अधिमानतः अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ।
इन्हें मुट्ठी भर नहीं खाना चाहिए, क्योंकि सूखे मेवों से बहुत अधिक कैलोरी खाना बहुत आसान है।
इसके अलावा, वे उच्च कार्ब वाले भोजन हैं, जो उन्हें कम कार्ब वाले आहार पर अनुपयुक्त बनाते हैं।
दिन के अंत में, सूखे मेवे एकदम सही नहीं हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से चिप्स या अन्य प्रसंस्कृत जंक फूड की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और अधिक पौष्टिक नाश्ता है। Read More