आप में से कितने लोग बड़े हुए हैं जिनकी मां और दादी आपको नट्स (बादाम या काली किशमिश) खाने से पहले उन्हें रात भर भिगोने के लिए प्रोत्साहित करती थीं? आज हम एक शक्तिशाली प्रथा को साझा करना चाहते हैं जो हमारे देश में सदियों से मौजूद है और यह एक सरल लेकिन अत्यधिक प्रभावशाली जीवनशैली में बदलाव हो सकता है जिसे आप आज कर सकते हैं। इसे शुरू करने में एक मिनट से भी कम समय लगता है लेकिन यह आपको जीवनभर स्वास्थ्य लाभ देता है।चलिए पता करते है किशमिश भिगोकर खाने के 15 फायदे: 15 benefits of eating soaked raisins
आपको बस इतना करना है – छह काली किशमिश लें और उन्हें रात भर भिगो दें। अगली सुबह उठें और खाली पेट इन भीगी हुई काली किशमिश का सेवन करें।
काली किशमिश आसानी से मिल जाती है. आप उन्हें अपने नजदीकी किराना या ड्राई फ्रूट स्टोर पर पा सकते हैं या किसी स्थायी प्लेटफॉर्म पर ऑनलाइन ऑर्डर भी कर सकते हैं। गुणवत्तापूर्ण काली किशमिश की खरीदारी यहां करें।
अब इसके पीछे का विज्ञान क्या है? यह प्रथा विभिन्न परंपराओं में क्यों प्रचलित है? हमारे पूर्वजों का मानना था कि काली किशमिश चमकती त्वचा और बालों के लिए उत्कृष्ट होती है। अब क्या इसमें कोई सच्चाई है? आइए देखें कि विज्ञान क्या कहता है। अखरोट भी बहुत सारे प्राकृतिक गुडो को समाए हुए हैं|
1.जब आप सूखी काली किशमिश भिगोते हैं तो दो चीजें होती हैं।
आप किशमिश पर मौजूद किसी भी गंदगी को धो देते हैं और इसके पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट की जैवउपलब्धता को बढ़ाते हैं। इससे इसमें मौजूद विटामिन को आपके सिस्टम में बेहतर तरीके से अवशोषित होने में मदद मिलती है। इसके अलावा जब ये किशमिश फूल जाती हैं, तो ये पानी को बनाए रखती हैं, इसलिए ये आपके लिए हाइड्रेटिंग भी होती हैं। किशमिश भिगोकर खाने के 15 फायदे: 15 benefits of eating soaked raisins ये पहला पॉइंट है जिसे आपको काफी लाभ मिलेगा
क्या आपको भीगी हुई किशमिश का पानी पीना चाहिए?
आदर्श रूप से नहीं, भीगी हुई किशमिश का पानी पीने से बचें। आपके लिए बेहतर होगा कि आप इसे फेंक दें और सिर्फ भीगी हुई किशमिश खाएं।
2.किशमिश कब्ज को कम करती है और मल त्याग को नियमित करती है
रात भर भिगोने पर, काली किशमिश हल्के रेचक के रूप में काम कर सकती है, बिना यह दिखाए कि आपको दस्त है। क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, यह आपको सुबह के समय अपने मल त्याग को नियमित करने में सक्षम बनाता है। सच कहा जाए तो, आपकी त्वचा और बालों की गुणवत्ता और स्वास्थ्य आपके पेट के स्वास्थ्य पर निर्भर है। यदि आपको कब्ज, दस्त, या खराब अवशोषण की समस्या है – तो यह एक संकेत है कि आपका बृहदान्त्र विषाक्त पदार्थों का स्राव कर रहा है जिसे आदर्श रूप से समाप्त करना चाहिए।
जलयोजन की कमी, कम फाइबर का सेवन, खराब खाने की आदतें, अतिरिक्त चीनी, पुरानी सूजन और खराब आंत माइक्रोबायोम के कारण कई लोग कब्ज से पीड़ित हैं। अगर आपको बहुत ज्यादा कब्ज है तो भीगी हुई काली किशमिश आपके लिए अच्छी हो सकती है। भले ही आप नहीं हैं, उनमें मौजूद फाइबर आपके आंत माइक्रोबायोम की अखंडता को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
3.किशमिश आपका पेट भरा रखती है और खाने की इच्छा को कम करती है
जब आप प्रोसेस्ड फूड, गलत कार्ब्स और जंक फूड का सेवन करते हैं तो आपको बार-बार भूख लगती है क्योंकि इनमें फाइबर की कमी होती है। दूसरी ओर, भीगी हुई काली किशमिश जिसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, आपको लंबे समय तक तृप्त रहने में मदद करती है और बिना सोचे-समझे स्नैक्स खाने से बचाती है। भीगी हुई किशमिश अतिरिक्त कैलोरी जोड़े बिना आपके रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में आपकी मदद करती है। और क्योंकि उनमें प्राकृतिक शर्करा होती है, वे एक स्वस्थ नाश्ता भी हैं। यह आपके वजन को नियंत्रित करने और चीनी खाने की लालसा को रोकने में बहुत बड़ी भूमिका निभा सकता है।
4.किशमिश आपकी आंखों की रक्षा करती है
भीगी हुई किशमिश पॉलीफेनोल्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होती है जो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये आपकी आंखों को मुक्त कणों से होने वाली क्षति, उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद से बचाकर आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भूमिका निभा सकते हैं।
5.किशमिश आयरन की कमी और एनीमिया से लड़ती है
भीगी हुई काली किशमिश के हमारे पसंदीदा पोषण गुणों में से एक यह है कि वे आयरन, पोटेशियम और कैल्शियम से भरपूर हैं। हमारे देश में जहां एनीमिया या हीमोग्लोबिन की कमी के मामले अधिक हैं, वहां भीगी हुई किशमिश शक्तिशाली हो सकती है। इनमें तांबा होता है जो लाल रक्त कोशिकाओं (आरबीसी) के उत्पादन को बढ़ावा देता है। इनमें आयरन भी भरपूर होता है जो आरबीसी के निर्माण के लिए आवश्यक है। इसी तरह, हमारे पास ऐसे बहुत से लोग हैं जो आयरन की कमी होने पर एक डॉक्टर से दूसरे डॉक्टर के पास चक्कर लगाते रहते हैं।
खालित्य, बालों का झड़ना, निम्न रक्तचाप, हाइपोटेंशन, चक्कर आना और चक्कर से पीड़ित लोगों में एक आम बात आयरन का कम स्तर है। अपनी समस्या के मूल कारण का समाधान करना याद रखें। और यदि इसका मूल कारण किसी विटामिन या खनिज की कमी है, तो उसे ठीक करने से आप जिस स्वास्थ्य समस्या का सामना कर रहे हैं उसका ध्यान रखने में मदद मिल सकती है। आप आयरन की गोलियाँ खा सकते हैं, लेकिन आप आयरन ट्रांसफ्यूजन नहीं करा सकते। इसलिए, सबसे पहले अपने पोषण पर ध्यान दें।
खुद से पूछें:
मैं पर्याप्त खाद्य पदार्थ क्यों नहीं खाता जिनमें आयरन की उचित मात्रा हो?
क्या मेरा शरीर आयरन को संश्लेषित और अवशोषित करने में असमर्थ है?
आप देखेंगे कि बहुत से लोग आयरन युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं लेकिन उन्हें अवशोषित नहीं कर पाते हैं। यह आपके पेट में किसी समस्या का संकेत देता है। जब आप लगातार कब्ज, एसिडिटी, सूजन या आईबीएस से जूझ रहे होते हैं – तो विटामिन और खनिजों का अवशोषण बाधित होता है। भीगी हुई काली किशमिश पोषक तत्वों के इस अवशोषण को बढ़ाती है।
6.किशमिश आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है
भले ही आपको ऑस्टियोपोरोसिस है या आप अपनी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए इसे रोकने की सोच रहे हैं, भीगी हुई काली किशमिश का सेवन करें। आज, न केवल वरिष्ठ नागरिक बल्कि 20 और 30 वर्ष की आयु के लोग भी हड्डियों के स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से जूझ रहे हैं। भीगी हुई काली किशमिश में फॉस्फोरस (प्रमुख खनिज), बोरॉन (ट्रेस खनिज) और कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है। बोरान और कैल्शियम दोनों आपके अस्थि मैट्रिक्स और अस्थि खनिज घनत्व की अखंडता को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
7.किशमिश रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए अच्छा है
भीगी हुई काली किशमिश पोटैशियम से भरपूर होती है। पोटेशियम सोडियम के प्रभाव से निपटता है और आपके रक्तचाप को नियंत्रित करता है। यह उच्च रक्तचाप की समस्या वाले लोगों के लिए भीगी हुई किशमिश को बहुत अच्छा बनाता है। यह हृदय संबंधी स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों, स्ट्रोक से गुजर चुके लोगों और कोलेस्ट्रॉल और उच्च ट्राइग्लिसराइड स्तर वाले लोगों के लिए भी फायदेमंद है। तो आप अपने शरीर के अनुपात के आधार पर छह से सात से आठ किशमिश खा सकते हैं। यदि आप बड़े हैं, तो आप आठ से नौ किशमिश तक ले सकते हैं। लेकिन आमतौर पर, छह से सात ज्यादातर लोगों के लिए सही मात्रा है। यदि आपको लगता है कि इनसे आपका पेट भर जाता है, तो आप इसकी मात्रा घटाकर तीन से चार काली किशमिश भी कर सकते हैं।
8.क्या काली किशमिश आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छी है?
काली भीगी हुई किशमिश विटामिन बी और विटामिन सी से भरपूर होती है। यह उन्हें एक उत्कृष्ट प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाला भोजन बनाती है। एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, वे आपके शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को मजबूत करते हैं। इनमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स संक्रमण को दूर रखते हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखते हैं। आपके बच्चे इसे पसंद करेंगे क्योंकि ये मीठे हैं।
9.किशमिश आपकी मौखिक स्वच्छता के लिए अच्छा है
अगर आप सांसों की दुर्गंध से जूझ रहे हैं तो काली भीगी हुई किशमिश आपके लिए फायदेमंद है। यह अत्यधिक जीवाणुरोधी है. यह आपके मुंह में मौजूद रोगाणुओं और जीवाणुओं को मारकर दांतों की सड़न से लड़ता है और आपकी समग्र मौखिक स्वच्छता में सुधार करता है
10.किशमिश चमकती त्वचा और बालों को बढ़ावा देती है
मुहांसे, पिंपल्स, बेजान त्वचा और बाल इस बात का संकेत हो सकते हैं कि आपके शरीर को उन विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने की ज़रूरत है जिन पर वह जमा हुआ है। भीगी हुई काली किशमिश न केवल आपके इम्यून सिस्टम के लिए अच्छी होती है, बल्कि अत्यधिक डिटॉक्सिफाइंग और आयरन से भरपूर होती है। वे आपके रक्त को शुद्ध करते हैं और त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। वे आपकी खोपड़ी में रक्त परिसंचरण में भी सुधार करते हैं। उनमें मौजूद विटामिन सी आपके बालों के रोमों में कोलेजन को बनाए रखता है, और विटामिन ई मुक्त कणों को बालों के रोमों पर हमला करने से रोकता है, जिससे बालों के विकास को बढ़ावा मिलता है।
11.किशमिश ऊर्जा के स्तर को बढ़ाती है
आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने और विभिन्न शारीरिक कार्यों को पूरा करने के लिए भीगी हुई किशमिश से कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर द्वारा ईंधन में टूट जाते हैं। प्रोटीन और अमीनो एसिड गहन वर्कआउट के बाद आपके आराम और रिकवरी में सहायता करते हैं। क्योंकि काली किशमिश आपकी शारीरिक और मानसिक ऊर्जा को बढ़ाती है, हम सर्जरी के बाद या कीमो/विकिरण के बाद के रोगियों को इसका सेवन कराना पसंद करते हैं।
12.किशमिश से नींद अच्छी आती है
क्या आप जानते हैं कि भीगी हुई काली किशमिश आपकी नींद की गुणवत्ता को भी बढ़ा सकती है? इसमें प्राकृतिक रूप से मेलाटोनिन होता है और यह आपको धीरे से सुला देता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट अनिद्रा से जुड़ी सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं। क्या आप अनिद्रा से जूझ रहे हैं? क्या आप अपनी नींद के पैटर्न में सुधार करना चाहते हैं? भीगी हुई किशमिश आज़माएं.
13.बड़ा सवाल: क्या काली किशमिश आपको मोटा बना देगी?
हमसे पूछे जाने वाले सबसे आम प्रश्नों में से एक है: क्या भीगी हुई काली किशमिश से मेरा वजन बढ़ेगा? नहीं, प्राकृतिक फल शर्करा और परिष्कृत शर्करा के बीच एक बड़ा अंतर है। तो, डरो मत.
यदि आप मधुमेह रोगी हैं, तो आप भिगोई हुई काली किशमिश, उसके बाद दो या तीन अखरोट या चार या पांच बादाम खा सकते हैं। बादाम और अखरोट आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ने नहीं देंगे। यदि यह संयोजन आपके लिए खूबसूरती से काम करता है और आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है, तो आगे बढ़ें और अपने छह किशमिश का आनंद लें। लेकिन अगर आप इसका पालन करते हैं और आपका शुगर लेवल लगातार बढ़ता रहता है, तो इसका सिर्फ एक ही मतलब है। फिलहाल ऐसा न करें. आपका शरीर आपको अपने समग्र रक्त शर्करा के स्तर पर बेहतर नियंत्रण रखने के लिए संकेत दे रहा है। सोच-समझकर निर्णय लें.
14.वजन घटाने में मददगार
सुबह सबसे पहले किशमिश का पानी पीने से वजन घटाने में मदद मिलती है क्योंकि यह फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से भरपूर होता है जो आपको भरपूर ऊर्जा देता है और इसमें मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है।
आयरन की कमी को दूर करता है
आयरन की कमी वाले लोगों के लिए भी किशमिश का पानी बहुत उपयोगी है क्योंकि इसमें आयरन प्रचुर मात्रा में होता है। यह शरीर में रक्त की आपूर्ति बढ़ाने में मदद करता है और एनीमिया को ठीक करता है।
15.बीपी को नियंत्रित रखता है और उच्च रक्तचाप को कम करता है
काली किशमिश में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है, जो कोशिकाओं में सोडियम के स्तर को संतुलित करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को आराम देता है। यह रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने, उच्च रक्तचाप को कम करने और हृदय प्रणाली को तनाव से बचाने में मदद करता है। उनकी फाइबर सामग्री अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने, रक्त प्रवाह में सुधार करने और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में भी मदद करती है। रोजाना भीगी हुई काली किशमिश का सेवन करने से स्ट्रोक, दिल का दौरा और उच्च रक्तचाप से संबंधित अन्य जटिलताओं की संभावना कम हो जाती है।
16.सूखी खांसी और गले की जलन का इलाज करता है
काली किशमिश में प्राकृतिक वातकारक गुण होते हैं जो सूखे या परेशान गले को शांत करते हैं। उनके सूजन-रोधी यौगिक, हल्के रेचक प्रभाव के साथ मिलकर, श्वसन पथ की भीड़ को कम करते हैं, सूखी खांसी और हल्के गले की जलन से राहत देते हैं। इसकी प्राकृतिक शर्करा गले की परत को ढक देती है, जो आगे की जलन को रोकती है। पूर्ण राहत के लिए, भीगी हुई किशमिश गर्म पानी या अदरक की चाय के साथ अच्छी तरह काम करती है, जिससे गले और श्वसन मार्ग पर उनका सुखदायक प्रभाव बढ़ जाता है।
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